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特色宜兴美食知多少

特色宜兴美食知多少

宜兴物产资源丰厚,临近太湖,富产湖鲜,是知名的江南鱼米之乡。宜兴山区特色产品山鸡等山珍野味,是宜兴美食一绝。此外宜兴有竹海,炒竹笋口味也很好。

一、横山深水鱼头
来自宜兴横山水库的鱼头,经过厨师一番烹煮过后,整道菜口感幼嫩柔滑,汤汁鲜浓,让人大饱口福,好不快活!鱼头不仅美味,营养价值还很高,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
二、地衣
地衣是宜兴美食常见的一种野蔬特色产品,含有丰厚的矿物质与维生素,自古入药,中医认为其味甘性寒,入肝经,有滋阴润肺、清热收敛、益气明目等多种功效,现代药理研究也证明,地衣用于食疗功效显著。
三、宜兴笋干
笋干是菜肴中的上品,选用宜兴美食鲜嫩春笋为原料精制而成,具有天然、无污染、多纤维、利保健、味鲜美的特点。
四、竹林鸡
在宜兴竹林里长大了的鸡,它们专吃竹子里的虫子、草籽、绿色植物叶片、再加以饲喂小米、稻谷等杂粮喂养,绿色无污染。竹林鸡肉嫩鲜美,有股清香竹味,饱含硒等矿物元素及动物蛋白,低脂肪,低热量,营养价值极为丰厚,适宜其他群体食用。

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