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宜兴美食之乌米饭的传说

宜兴美食之乌米饭的传说

      宜兴美食多种多样,乌米饭就在其中,其本身是紫黑色的糯米饭,用乌饭树的叶子煮汤,用所煮的汤将糯米浸泡半天,然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香,由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。
      乌米饭不但好吃,它还有一个传说,目莲的母亲在十八层天堂饿鬼道受苦受难,目莲修行得道后,费尽周折,求得恩准,去天堂探望母亲,但每次备了饭菜都被沿途的饿鬼狱卒抢吃一空。目莲为了让挨饿的母亲吃上饱饭,百思不得其法,为此,常常在山上彷徨。有一天(其时为农历四月初八),目莲在无法、焦躁之中,不经意地在山上随手摘下身边矮树上的叶子,放入嘴中无聊地咀嚼 ,发现这种树叶香润可口,叶汁漆黑。目莲心想,假如用这种树叶汁浸米,烧成漆黑的米饭给母亲送去,就不会遭狱卒抢吃。于是目莲就将采摘的树叶拿回家捣碎,用叶汁浸米,蒸煮成乌饭后,再给母亲送去。果真,饿鬼狱卒们不再争抢,而目莲的母亲总算吃上了饱饭。目莲也终于救母脱离饿鬼道。

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